Desde su fundación en 2019, Jardín Oculto se ha dedicado a elaborar vinos de variedades ancestrales como la Moscatel de Alejandría, la Negra Criolla y la Vischoqueña. Estas variedades únicas y autóctonas son un tesoro enológico que la bodega ha sabido aprovechar para crear vinos de calidad excepcional.
Uno de los aspectos más destacados de Jardín Oculto es su trabajo con las viñas viejas conocidas como "Los
Arbolitos". Estas viñas, que han crecido enredadas a árboles molle y chañar durante más de 100 años, alcanzan alturas impresionantes de hasta 6 metros. Esta forma de cultivo, además de ser visualmente impactante, contribuye a la calidad y singularidad de los vinos producidos por la bodega.
La fundadora de Jardín Oculto, María José Granier, se enamoró de este tipo de viñedo en 2014, durante una visita organizada por el Master of Wine Cees Van Casteren. Desde entonces, decidió que debía mostrarle al mundo este secreto tan bien guardado y comenzó su proyecto de bodega. Su pasión y dedicación han sido fundamentales para el éxito de Jardín Oculto.
El equipo enológico de la bodega está compuesto por Nayan Gowda y Mercedes Granier, ambos especializados en Australia. Su experiencia y conocimiento han sido clave para lograr la calidad y excelencia que caracteriza a los vinos de Jardín Oculto.
El nombre "Jardín Oculto" refleja la diversidad y riqueza del viñedo. Además de las vides y los árboles que las guían, en el viñedo se encuentran higueras, manzanos, granadas, membrillos, gallinas, ovejas, perros y gatos.
Esta convivencia armoniosa entre la naturaleza y la viticultura es una parte integral de la filosofía de la bodega.
Es importante destacar que todo el trabajo en viña se realiza de manera tradicional, utilizando escaleras para acceder a las uvas. Además, la Vischoqueña, una variedad de uva única que solo existe en Bolivia, es una de las joyas de la corona de Jardín Oculto.
Exportación
La exportación de vino a Brasil marca un hito significativo para Jardín Oculto y para la industria vitivinícola boliviana en general. Este logro demuestra el potencial y la calidad de los vinos bolivianos, y abre nuevas oportunidades de crecimiento y expansión en el mercado internacional.
Jardín Oculto se enorgullece de llevar los vinos y tradiciones bolivianas a Brasil, y espera seguir conquistando nuevos mercados en el futuro. Con su compromiso con la calidad, la preservación de las viñas viejas y la promoción de variedades ancestrales, esta bodega continúa siendo un referente en la producción de vinos únicos y auténticos.
