Con 475 años de historia, la Bodega Singani San Pedro presentó oficialmente su nuevo producto “Illimani”, un singani con una guarda de 15 años, una edición especial y limitada que fue inspirada con lo más representativo del departamento de La Paz, plasmando a su imponente guardián en el interior de la botella.
El presidente de Legacy de la Bodega San Pedro, Javier Calvo, resaltó que es la destilería más antigua del mundo, la cual fue creada en 1550 y fundada por la orden de los dominicos, los primeros religiosos que llegaron al país, trayendo las primeras plantas de uva desde España, quienes se asentaron en Los Cintis, Chuquisaca, construyeron la bodega y una casa, dándole el nombre de su santo patrono San Pedro Mártir.
“En 475 años hemos visto al país nacer, hemos visto revoluciones, hemos visto guerras, pero seguimos acompañando a nuestra gente. Yo digo, San Pedro es historia, calidad y tradición”, resaltó Calvo.
A lo largo de los siglos, la bodega fue parte de la vida de personajes influyentes de la historia de Bolivia y América: Antonio López de Quiroga, el hombre más rico de España y dueño del Cerro Rico de Potosí; Josefa Lizarazu, condesa de la Casa Real de la Moneda; y posteriormente el magnate Simón I. Patiño.
La empresa en la actualidad sigue siendo un símbolo de tradición, calidad e innovación, donde incluso sus maestros son destiladores de tercera y cuarta generación de familias comprometidas con el oficio, resaltó Calvo, que es la séptima generación en dirigir la destilería.
“San Pedro no se construyó por una persona, sino por generaciones enteras que han sido eslabones en una cadena de casi medio milenio”, afirmó Calvo.
Destacó que la historia de singani San Pedro no es improvisada, la cual fue rigurosamente documentada durante más de 30 años, con la colaboración de al menos cinco historiadores que trabajaron a tiempo completo recopilando datos fidedignos sobre el legado de esta bebida netamente boliviana, en el libro “San Pedro: Testigo de los tiempos. Por la ruta del Singani en Bolivia XVI-XXI”.
“Si nosotros no hacemos valer nuestras tradiciones, nuestra riqueza cultural, nadie más lo va a hacer”, expresó el presidente de Legacy de la Bodega San Pedro.
Singani Illimani: una joya de altura y artesanía boliviana
“Nunca debemos olvidar de dónde venimos y a quién nos debemos. Nosotros somos bolivianos y lo que más amamos es Bolivia. Este Singani es un homenaje a nuestra historia, a nuestra tierra y a nuestra gente”, resaltó Calvo.
El nuevo producto es el resultado de 15 años de guarda en toneles de acero inoxidable, preservando de forma natural las cualidades organolépticas del singani sin añadir sabores artificiales.
La bebida fue elaborada con uvas Moscatel de Alejandría de una única viña en Banda Alta (a más de 2.400 msnm), Singani Illimani se posiciona como una bebida ultra premium sin precedentes en el mercado nacional, además de edición limitada de 5.000 botellas numeradas.
Cada botella fue diseñada con estándares internacionales: fabricada por la vidriería más grande del mundo, la misma que produce envases para el cognac Hennessy de Francia. El empaque incorpora además elementos culturales únicos: tejidos hechos a mano por mujeres artesanas bolivianas y joyería elaborada por febres paceños, elevando el valor simbólico del producto.
"Queremos que cada persona que lo reciba, ya sea en el país o en el extranjero, sienta que está llevando una parte de nuestra historia, de nuestra tierra", comentó Lorgio Rivera, gerente comercial de San Pedro.
La nueva botella de Ilimani forma parte de un proyecto de nueve ediciones especiales que rendirán homenaje a los departamentos de Bolivia en el Bicentenario del país. La primera fue dedicada a La Paz, por la fuerte tradición de consumo y aprecio por el Singani.
“Esta edición es un homenaje al Bicentenario, pero también a la creatividad, al trabajo artesanal y a la identidad boliviana”, destaca Rivera.
El lanzamiento de esta botella única en su género se realiza después del reconocimiento otorgado por la Cámara de Diputados de Bolivia a la Bodega San Pedro, valorando su centenario, su aporte al desarrollo productivo y cultural, así como a su liderazgo como referente y primer singani boliviano.
Innovación y expansión internacional
Singani San Pedro, está apostando por la innovación, con la idea de modernizar la imagen del singani sin perder su esencia. Nuevos diseños, colores, y propuestas creativas se van desarrollando.
Además, la Bodega abrió oficinas en Estados Unidos, Reino Unido y Suecia, como parte de su estrategia de internacionalización, con el objetivo de posicionar al singani como un destilado boliviano de categoría mundial.
“El singani solo se puede hacer en Bolivia. Es una bebida hecha por bolivianos, para bolivianos y para el mundo. Es momento de recuperar mercado y mirar hacia el exterior”, concluye Rivera.
